سر المولتن كيك الفرنسي حلوى فاخرة تُحضّر بسهولة في مطبخك!

يُعتبر المولتن كيك من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين بساطة التحضير وروعة المذاق، فهو حلوى فرنسية الأصل اكتسبت شهرتها عالميًا بفضل قلبها السائل الغني بالشوكولاتة، والذي يمنحها قوامًا ساحرًا يذوب في الفم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة، لتكون خيارًا مثاليًا في المناسبات أو بعد وجبة عشاء مميزة.

المقادير الأساسية لتحضير المولتن كيك

خطوات تحضير المولتن كيك في المنزل

في وعاء عميق، ضعي البيض والسكر والفانيليا، واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشًا ولونه فاتح، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا في شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس تمامًا، بعد ذلك أضيفي اللبن الرايب والساور كريم واللبن المكثف مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح العجينة ناعمة.

طريقة الخَبز والتحضير النهائي

ادهني قوالب المولتن بالزبدة ورشيها بالكاكاو لمنع الالتصاق، ثم صبي الخليط في القوالب حتى يمتلئ ثلاثة أرباعها فقط، أدخلي القوالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، مع مراعاة عدم خبزها حتى تجف تمامًا من الداخل، للحفاظ على القلب السائل الشهي الذي يميز المولتن كيك عن غيره من الحلويات.

تحضير صوص الشوكولاتة السائل

في قدر صغير على نار هادئة، ذوّبي 100 جرام شوكولاتة خام مع 50 جرام زبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا، يمكنك استخدام الميكروويف لمدة دقيقة واحدة مع التقليب كل 15 ثانية للحصول على نفس النتيجة، بعد أن يبرد المولتن كيك قليلًا، احشيه بالصوص أو قدّميه دافئًا مع كرة آيس كريم فانيليا وصوص شوكولاتة إضافي على الوجه.

القيمة الغذائية في قطعة مولتن كيك

نصائح لضمان نجاح المولتن كيك

• استخدمي شوكولاتة داكنة عالية الجودة للحصول على نكهة غنية ومركزة.
• لا تبالغي في وقت الخَبز حتى لا يفقد الكيك قلبه السائل.
• يمكنك حفظ الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الخَبز عند الحاجة.
• يفضل تقديم المولتن كيك فور خروجه من الفرن للحصول على أفضل تجربة طعم.

المولتن كيك هو الحلوى التي تُلبي رغبة عشاق الشوكولاتة حول العالم، بمذاقه المتوازن بين الدفء والذوبان، وهو دليل على أن الفخامة يمكن أن تُصنع بسهولة في مطبخك، جربي هذه الوصفة البسيطة وتمتعي بحلوى لذيذة تناسب جميع الأوقات وتبهج كل من يتذوقها.