قدم الدكتور مجدي نزيه، استشاري تثقيف التغذية، مجموعة من الإرشادات الغذائية المهمة للأشخاص الذين يعانون من التهابات المعدة ومشكلات الكبد والمرارة، مشددًا على ضرورة تخفيف العبء على الجهاز الهضمي، وخاصة على الكبد، الذي وصفه بـ«الحيطة المايلة» لجسده بسبب حساسيتها لأي تحميل غذائي زائد.
نصائح غذائية لدعم صحة الكبد
أوضح دكتور نزيه، خلال برنامج «الستات ميعرفوش يكدبوا» على قناة CBC، أن الكبد، خاصة إذا كان مصابًا بدهون، يتعرض لإرهاق شديد عند تناول الأطعمة عالية الدهون أو المصنّعة صناعيًا، نظرًا لدوره الأساسي في تمثيل وامتصاص المواد الدهنية.
وأشار إلى أن هناك أطعمة طبيعية تساعد في دعم الكبد، مثل الخرشوف، مشددًا على أن الطبقة الوردية بين أوراقه تحتوي على مركبات فعالة تساهم في تعزيز وظائف الكبد، موضحًا طريقة تحضيره ببساطة عبر السلق وتناوله مع القليل من عصير الليمون.
كما أشار إلى أهمية تناول السلطة الخضراء بانتظام لدعم المناعة وتنظيم وظائف الجسم، محذرًا من الإسراف في تناول الأدوية بغير داعٍ، ومؤكدًا على ضرورة تنظيف الخضراوات والفواكه جيدًا بالماء الجاري وفركها باليد، بدلًا من الاعتماد على الخل أو المواد الكيميائية، حيث إن الخل ضعيف التركيز ولا يزيل المبيدات بشكل فعال.
نصائح للتعامل مع التهابات المعدة
بالنسبة لمشكلات المعدة، شدّد دكتور نزيه على تناول أطعمة خفيفة وسهلة الهضم مثل الخضروات المسلوقة، مع تجنب المقليات الحادة، التوابل القوية، والأغذية المركبة.
وحذر من تناول القهوة والشاي على معدة فارغة، موضحًا أن إضافة الحليب إليهما قد يساعد بعض الأشخاص، لكن هذا يظل مرتبطًا بمدى تحمل المعدة الفردي لكل شخص.
قواعد أساسية للوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي
أكد نزيه على أن الاعتدال في الطعام، النظافة الشخصية، والاعتماد على أطعمة بسيطة وطازجة، تشكل مفاتيح الوقاية من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، خصوصًا في ظل انتشار العادات الغذائية غير الصحية التي تهدد الكبد والمعدة على المدى الطويل.
